Tại sao chúng ta lại thường ăn quá nhiều vào buổi tối

Ăn vặt cũng không tốt cho vòng eo của chúng ta. Nhưng theo một nghiên cứu mới, bạn có thể đổ lỗi cho những "hoóc môn đói." Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vào buổi tối, chúng ta gặp sự thay đổi về mức độ kích thích tố kích thích sự thèm ăn, điều này có thể khiến chúng ta ăn quá nhiều. Không có gì đáng ngạc nhiên, căng thẳng và khuynh hướng ăn chay cũng làm tăng mức đói vào buổi tối. Nhưng có thể có câu trả lời cho vấn đề này: ăn sớm hơn trong ngày. Các nghiên cứu - thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Trường Johns Hopkins Y ở Baltimore, MD, và Sinai Icahn Trường Y Mount ở thành phố New York, NY - gần đây đã công bố trên Tạp chí Quốc tế về béo phì .

Các nhà nghiên cứu nói rằng buổi tối là một yếu tố nguy cơ cho ăn quá nhiều.

Nghiên cứu bao gồm 32 người trưởng thành, tuổi từ 18-50, những người thừa cân.

Khoảng một nửa số người tham gia đã nhận được một chẩn đoán rối loạn ăn uống binge , được định nghĩa là các giai đoạn của ăn không kiểm soát được thường dẫn đến tăng cân. Mỗi chủ đề đã được yêu cầu tham gia vào hai thí nghiệm. Việc đầu tiên yêu cầu các đối tượng để nhanh chóng trong 8 giờ trước khi nhận được một "bữa ăn lỏng", bao gồm 608 calo , lúc 9 giờ sáng. Đối với thử nghiệm thứ hai, người tham gia lại được yêu cầu ăn nhanh trong 8 giờ, nhưng lần này, họ tiêu thụ thức ăn lỏng vào lúc 4 giờ chiều

Kiểm tra xem thời gian trong ngày ảnh hưởng đến sự thèm ăn

Khoảng 130 phút sau mỗi bữa ăn, tất cả những người tham gia đều trải qua một bài kiểm tra căng thẳng. Điều này đòi hỏi các đối tượng để một tay trong một thùng nước lạnh trong 2 phút, trong khi biểu hiện trên khuôn mặt của họ đã được ghi lại. Những người tham gia đã được cung cấp thực phẩm và đồ uống gồm có bánh pizza, bánh quy, khoai tây chiên, bánh kẹo và nước, 30 phút sau khi bài kiểm tra căng thẳng bắt đầu. Các nhà nghiên cứu cũng lấy mẫu máu từ các đối tượng, và chúng được theo dõi mức "hormone stress" cortisol, cũng như "ghrelin đói" ghrlin và peptide YY (PYY).

Các đối tượng cũng được yêu cầu báo cáo mức độ đói và đầy đủ của họ trước mỗi thí nghiệm.

Mục đích tổng thể của nghiên cứu này là xác định thời gian trong ngày ảnh hưởng đến sự thèm ăn và liệu stress có thể đóng vai trò như thế nào.

Các nhà nghiên cứu báo cáo: "Ăn vào cuối ngày là phổ biến, và stress có thể gây ra ăn. "Điều này ít có thể hiểu được về thời gian trong ngày và căng thẳng tương tác để ảnh hưởng đến sự thèm ăn và do đó trọng lượng cơ thể . Đây có thể là những tác động đặc biệt quan trọng đối với những người ăn bôi, những người thường say mê vào buổi tối và để đáp ứng với căng thẳng."

Stress làm tăng cơn đói buổi tối

Nhìn chung, trước mỗi thí nghiệm, người tham gia báo cáo độ đói kém và thấp hơn vào buổi tối nhiều hơn buổi sáng.

Mức độ ghrelin, là hoocmon kích thích sự thèm ăn, được thấy là cao hơn sau khi ăn vào buổi chiều bữa ăn so với bữa ăn sáng, trong khi mức PYY, đó là một hooc môn làm giảm sự thèm ăn, được thấy là thấp hơn vào buổi tối . Khi so sánh người trưởng thành với chứng rối loạn ăn uống với những người không có tình trạng này, nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng chỉ có những người lớn bị chứng rối loạn ăn uống bốc đồng đã trải qua tình trạng trầm cảm thấp hơn vào buổi tối sau bữa ăn chiều. Hơn nữa, các đối tượng bị rối loạn ăn uống bằng bingo cũng có nồng độ ghrelin cao hơn vào buổi tối, nhưng mức ghrellin thấp hơn vào buổi sáng, so với những người không bị rối loạn ăn uống bingo.

Quý khách có nhu cầu quan tâm: xe khach tracomeco - xe khach 29 cho tracomeco - giá xe khách tracomeco - xe khách giường nằm tracomeco-  xe khach tracomeco limosine 

Trong khi bữa ăn tự chọn là tương tự ở cả hai nhóm, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng các đối tượng bị rối loạn ăn uống binge "báo cáo mất kiểm soát lớn hơn và sự giống nhau của binge hơn những người không có". Nhìn vào kết quả kiểm tra căng thẳng, nhóm nghiên cứu phát hiện rằng - vào buổi sáng và buổi tối - tất cả các đối tượng đều tăng dần mức cortisol và ghrellin, mặc dù mức hormone này cao hơn vào buổi chiều. Họ nói rằng phát hiện này cho thấy rằng căng thẳng có thể có ảnh hưởng lớn hơn đến ghrelin vào buổi tối hơn trước đó trong ngày. Các nhà nghiên cứu tin rằng kết quả nghiên cứu của họ cho thấy chúng ta có thể ăn quá nhiều vào buổi tối do sự thay đổi hoóc môn của chúng ta, và sự căng thẳng và việc ăn uống bận rộn trước đó có thể làm tăng nguy cơ.

Điều đó cho thấy, tác giả nghiên cứu Susan Carnell, nghiên cứu đầu tiên của Bộ môn Tâm thần và Khoa học về Hành vi ở Johns Hopkins, lưu ý rằng chúng ta có thể làm được điều gì đó để tránh bị cám dỗ vào buổi tối.

" Tin tốt là có kiến ​​thức này, mọi người có thể thực hiện các biện pháp để giảm thiểu nguy cơ ăn quá nhiều bằng cách ăn uống sớm hơn trong ngày hoặc tìm cách thay thế để đối phó với căng thẳng."

Susan Carnell, Ph.D.

Nguồn: medicalnewstoday